我が家のチキンカレー

朝から曇天。

しとしと雨に、時折空気を震わせなる空模様となる。

今年の冬は、暖かくなる予報らしい。
とはいえ寒い日と暖かい日が交互に来るだけのこと。
結局寒い日は寒いって事。
冬支度を始めなくては…

にしてもーー
今日は昼すぎても、夕暮れのように暗い。

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7月の蒸し暑い夜中。

階段を踏み外した夫の叫び声を、湯船の中で聞く。

日曜日の22時すぎに、救急病院を探し電話を数カ所にかけ…

市民病院の救急夜間を受診。

足首を粉砕骨折とのこと。
固定し松葉杖を貸し出してもらい帰宅。
翌日受診するようにと言われたが、
すでに日付は変わっており…
今日中にまた受診だねとか…
言いながら帰宅した。

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A
・チキン（手羽元なら10本くらい）　500ｇ
・ヨーグルト　200ｇ
・カレー粉　大さじ3

B
・豆乳200cc
・トマト缶　400g

C
・クミンシード　小さじ1/2～1
・ローレル　1～2枚
・にんにく　（一片をみじん切り）
・ショウガ　（一片をみじん切り）

D
・ケチャップ　大さじ3
・蜂蜜　大さじ2
・カレー粉　大さじ1
・塩　小さじ1
・コンソメ　1個分

E
・シナモンパウダー　少々
・ガラムマサラ　適宜
・バター　20～30ｇ

①Aをビニル袋に入れ揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。チキンは適当な大きさにカット。
　　
②保温調理鍋を弱火にかけ、Bを香りが立つまで炒める。

③あらかじめ合わせミキサーにかけておいたCを鍋に入れ、中火で煮立たせる。

④AのすべてとDを投入、煮立ってきたら焦げないように混ぜながら、20分煮込んだ後、保温する。
⑤鶏肉が骨から剥がれるくらいまで煮込み、Eを入れて一煮立ちする。

＊クックパッドで見つけたレシピを私好みにアレンジ。

仮）備忘録